Новости

Где купить на поезд билет онлайн

В наш век цифровых технологий и интернет-магазинов сайты, на которых возможно совершить покупку билетов онлайн просто необходимы. Они существенно облегчают жизнь людей, которые предпочитают поезд другим

PROIZD

В наше время все больше и больше билетов на различные виды транспорта приобретаются именно онлайн, уходят уже в прошлое различные очереди в кассах и так далее. Если вы хотите, что бы для вас приобретение

Где купить чехол на айфон

При активном использовании телефона очень желательно сразу приобрести к нему противоударный чехол. В противном случае, телефон вряд ли сможет прослужить Вам долго, а его внешний вид очень быстро испортится.

Сексуальные фото девушек
Теперь перейдем к рассмотрению конкретных примеров. 1. Общая фотография большой группы. Руководить каждым из все группы у вас, скорее всего, не получится. Контролировать позу, поворот головы, выражение

Балконы Днепр
Если вы корректируете брови самостоятельно, перед процедурой смоделируйте желаемую форму и только после этого приступайте к удалению лишних волосков. Будьте аккуратнее – отрастать до нужной густоты

Гипсокартон недорого и все для его монтажа
Сеть трубопровода, которая транспортирует воду под определенным давлением, состоит из соединений отдельных участков металлических труб. Водопровод на всем своем протяжении, особенно в местах соединения

Ламинат
В настоящее время существует 6 классов ламинат купитьа. Так, ламинат промаркированный цифрами 21, 22, 23 является бытовым и используется для покрытия полов в квартирах. А ламинат с номерами 31, 32, 33

Утеплитель для стен
Современные дома, построенные с использованием инновационных технологий и материалов высшего качества, как правило, надежно утеплены, и жители новых построек редко сталкиваются с необходимостью утеплять

Задвижка шиберная ду 800
Основная причина, по которой дети считают неуместные шутки особенно смешными, очень проста: они бесят их родителей. «Сперва дети узнают, что слова имеют значение, а потом они узнают, что некоторые слова

Сайт тендеров
Выиграть тендер рассчитывает каждый. Но не все знают, что для выигрыша необходимо следовать определенным правилам. Именно они являются ключом к успеху и увеличивают вероятность победы в госторгах. Правила


Простой рецепт сырокопченого мяса, окорок свиной в коптильне холодного копчения своими руками

Опубликовано: 22.08.2017

видео Простой рецепт сырокопченого мяса, окорок свиной в коптильне холодного копчения своими руками

Простой рецепт холодного копчения грудинки колбасы и сала

     Копчение – обработка посоленных и заветренных мясных продуктов дымом, образующимся при медленном, с недостатком кислорода, сгорании дров и древесных опилок некоторых пород деревьев. Коптят свиные грудинки, корейки, окорока, лопатки, ребра и др., а также колбасу и изделия из мяса с салом (рулеты). Консервирующее действие копчения обусловливается частичным обезвоживанием продукта и бактерицидным влиянием коптильного дыма. В процессе копчения мясные продукты приобретают приятный, неповторимый аромат, изысканный вкус, нежную консистенцию, золотистый или коричневый цвет и главное – способность к длительному хранению.



     Количество, температуру и состав дыма регулируют подбором дров и опилок, их влажностью, доступом воздуха. В процессе подобной обработки коптильные вещества (фенолы, альдегиды) убивают микрофлору на поверхности продукта. Обладая к тому же анти-окислительными свойствами, они препятствуют окислению и прогорканию жира при хранении продукта.


Шикарное холодное копчение рыбы и мяса в домашних условиях

     Проникновение коптильных веществ дыма в продукт ускоряется при его предварительной посолке. Наиболее широко используют в домашних условиях два способа копчения: холодный и горячий. Холодное копчение характеризуется более длительной обработкой, при которой продукты нагреваются незначительно, так как находятся в атмосфере холодного (18–25 °C) дыма. Продолжительность непрерывного процесса копчения 2–3 суток, при копчении крупных частей – до 7 суток. В процессе холодного копчения из продуктов постепенно удаляется влага, подсыхает их поверхность, а коптильные вещества постепенно проникают внутрь продукта. В результате такого копчения мясо или сало хорошо обезвоживается, приобретая стойкий аромат, жир не вытапливается и не теряется, поверхность становится сухой, слегка жирной. Продукты холодного копчения могут храниться длительное время.


Копчение сала и мяса в домашних условиях

Copyright © ООО «Брат». Все права защищены. Тел.: 8 (495) 664-32-75
rss