Home News

Творожные пончики с семенами льна и глазурью из белого шоколада

12.10.2018

Пончики или пышки? Вечный вопрос Москвы и Петербурга. Но от того как мы назовем это лакомство, наша любовь к нему меньше не станет.

Новый творог с полезным дополнением в виде льняных семян, вдохновил Лену Ярцеву на этот рецепт любимой во всем мире выпечки.

Ингредиенты

Творог с семенами льна — 200 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 60 г Соль — 1 г Разрыхлитель теста — 5 г Мука пшеничкая — 160 г 
Ванильный сахар  — 10 г Рафинированное  масло (для фритюра) — 500 мл Семена льна — 50 г Глазурь: Сахарная пудра — 50 г Сметана — 50 г Белый шоколад — 50 г

Рецепт

В миску выложить творог, вбить к нему яйца, добавить сахар, соль и перемешать до однородности. Всыпать в смесь продуктов просеянную муку, тщательно перемешать, выложить получившееся тесто на присыпанную мукой поверхность, замесить мягкое тесто, подсыпая немного муки, чтобы тесто не липло к рукам. Разделить тесто пополам, скатать обе половины в колбаски, нарезать их поперек, скатать каждый кусочек в шар, расплющить в лепешку и в центре сделать дырочку – сформовать таким образом все пончики. Жарить пончики можно в сотейнике с толстым дном, либо в сковороде с высокими бортиками. В разогретое масло выложить пончики, чтобы они свободно «плавали» и жарить на среднем огне до хорошего зарумянивания с обеих сторон. Готовые творожные пончики выложить шумовкой на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир. Пока пончики остывают необходимо приготовить глазурь. Растопить белый шоколад на водяной бане, размешать венчиком до однородной массы, добавив сметану и сахарную пудру. Покрыть пончики глазурью, чтобы она равномерно распределилась по поверхности и посыпать семенами льна.

 

Copyright © ООО «Брат». Все права защищены. Тел.: 8 (495) 664-32-75
rss