Бизнес-идея овощная лавка+кафе
16.10.2018
Новая бизнес-идея по организации овощной лавки и кафе. Работает данный бизнес по принципу "2 в одном". Т.е. первое - это торговая точка, которая представляет собой большую овощную палатку, второе - кафе ресторанного типа, расположенное рядом с палаткой. В чем уникальность данной идеи и в чем взаимосвязь овощной палатки и кафе.
Сколько приносит Шаурма | Обзор бизнеса на шаурме
В США открыли магазин Daily Table. Работают он по принципу «2 в одном», т.е. овощная палатка + ресторан. Торговая точка представляет собой овощной магазин (палатка), но крупные по площади, более 15 кв. метров. Есть один минус у овощных палаток – около 37% продукции гниет, потому что имеет короткий срок годности. С целью решить проблему с гниением фруктов и овощей, была реализована уникальная бизнес-идея. Избавляется от испортившегося товара необычным способом.
Фруктовая лавка на Большой Конюшенной
Итак, Daily Table решилис поступить более интересно и хитрее. В частности, как и любая домохозяйка, если видит, что овощи вот-вот и сгниют, начинает думать, а что с ними можно сделать? Один из вариантов – приготовить вкусное блюдо из пока еще свежих овощей. Яблока можно запечь в шарлотку, из картошки и капусты сделать рагу или сварить вкусный борщ и т.д. Это удобно и практично, а главное – экономично. В результате получаются действительно свежие и качественные блюда.
Точно по такому же принципу и действуют магазины Daily Table. Владельцу этой сети пришла в голову отличная идея бизнеса, которая все это время находилась на поверхности: не выбрасывать портящиеся продукты, а готовить из них блюда и продавать потребителю. так вот, рядом с магазинами Daily Table открывается небольшое кафе, и здесь готовятся вкусные блюда из фруктов и овощей, которые, по мнению продавцов, уже не реализуются но при этом являются достаточно свежими. При этом они являются достаточно свежими и готовыми к употреблению. Доказательством являются лестные отзывы клиентов кафе, которые никогда не жаловались на качество продукции.
Таким образом, продукция, которая просто выбрасывалась на помойку (а это около 30 - 37%) теперь продается с успехом в кафе, причем, по более высокой цене. Таким образом бизнес не только спасает себя от убытков, но и получает гораздо высокий уровень выручки, ведь у него есть не только торговая лавка овощей, но и полноценная кафешка рядом. Блюда в этом кафе недорогие, а цена сопоставима с ценой фастфудов, но при этом блюда из овощей более полезны и вкусны, поэтому клиентов всегда большая очередь.
Вы можете скачать бизнес-план: мобильная автолавка с продуктами