Paxillus atrotomentosus, Свинушка толстая
16.10.2018
Шляпка: Крупная, вдавленная в центре, неправильной уховидно-расходящейся формы, диаметр в самом широком месте до 25 см; поверхность шляпки оливково-бурая, сухая, бархатистая, покрытая мелкими чешуйками. Край подвернут. Мякоть шляпки очень толстая, желтоватая, без особого запаха и с несколько горьким вкусом.
Свинушка толстая в сосновом лесу летом под Киевом (Tapinella atrotometosum)
Гименофор: Пластинки нисходящие по ножке, частые, в молодости светло-кремовые, с возрастом темнеют до грязно-бурых.
Споровый порошок: Кремовый.
Ножка: Относительно короткая (4-8 см), очень толстая, крепится к шляпке, как правило, сбоку. Поверхность черная, чешуйчатая, укорененная в разрушаемой древесине (создается впечатление, будто гриб сам по себе переходит в пень). Мякоть ножки волокнистая, бурая, очень плотная.
Bársonyostönkű cölöpgomba - Tapinella atrotomentosa
Распространение: Встречается свинушка (тапинелла) толстая с июля по конец сентября в хвойных (обычно сосновых) лесах, населяя сильно разрушенные пни и гниющий на почве валежник. На хорошем пне может произрастать большой и увесистой группой.
Сходные виды: Свинушка толстая имеет отдаленное сходство со своим родственником (да и это, согласно обновленной классификации, спорно) - со свинушкой тонкой, Paxillus involutus . Сходство касается окраски шляпки и, в несколько меньшей степени, фактуры мякоти. В остальном же прекрасный гриб Paxillus atrotomentosus не похож ни на кого. Формально близкая тапинелла панусовидная (Tapinella panuoides) значительно мельче.
Съедобность: Неизвестно, является ли свинушка толстая такой же условно-ядовитой, как ее тонкий сородич. Во всяком случае, употреблять ее в пищу не рекомендуется - горьковатая и довольно жесткая мякоть выносит свинушку толстую куда-то в самый низ списка кулинарных предпочтений.
Замечания автора: Увидев свинушку толстую впервые (а было это на первом международном слете грибников в Махре), я радостно заорал: "Свинушка толстая!". Она и в самом деле была толстая. И даже в сорванном и уже изрядно помятом формате перепутать ее с чем-то решительно невозможно. Очень характерный, фактурный, харизматичный гриб. Даже в чужих руках. А уж как выглядит огромный сосновый пень, с ног до головы поросший огромными и толстыми свинушками, и рассказывать бесполезно. Это нечто неописуемое. Минотавр грибного мира!
Короткая нога, черная и толстая, которой гриб цепляется за трухлявый пень - одна из самых характерных черт Paxillus atrotomentosus. Парадоксально, но самый яркий признак оказывается избыточным: размеры и специфика произрастания свинушки толстой и безо всякой ноги не позволяют ее с чем-то спутать.
Странно, но форма шляпки свинушки толстой кажется более эксцентричной, пока гриб сидит на месте и не извлечен для всестороннего осмотра. Этот сосновый пень приютил несколько килограммов "свиных ушей" наивысшего качества.