Французский свадебный торт
15.10.2018
Традиция подавать на свадьбе праздничный торт есть не только в России, но и в других странах. Например, во Франции, гостям на свадебном ужине подают Крокембуш или французский свадебный торт. Этот тип праздничной выпечки в последнее время стал популярен и у нас. Что же представляет из себя французский свадебный торт?
Этот торт необычен, во-первых, своей конусовидной формой, а во-вторых, его особенность в том, что состоит он из множества мелких пирожных. Профитроли, а именно под таким названием известны элементы французского свадебного торта, складываются горкой. Чтобы они не рассыпались, их скрепляют карамелью, которая издает хруст, когда торт едят. Именно от этого хруста торт и получил свое название, в переводе с французского, как «хрустит во рту». Для украшения французского свадебного торта обычно используют миндаль, цветы, фрукты и карамель.
«Все буде добре» Выпуск 1. Французский торт
Французский свадебный торт не требует резки. Каждый гость может отломить себе пирожное просто руками.
Традиция подавать на свадебный стол крокенбуш пришла из средневековой Англии. В то время в качестве главного свадебного украшения для стола пекли сладкие булочки, складывая их горкой. Кондитер Жан Авис родом из Франции впервые выпек булочки для французского свадебного торта и дал им название.
Свадебный торт своими руками - Все буде добре - Выпуск 28 - 16.08.2012 - Все будет хорошо